1.根據產品特點、生產能力選擇適合的油炸機類型。如：生產低油膨化食品，可考慮選用真空低溫油炸機；大型食品工廠可考慮采用全自動油炸機。得寶機械


2. 設備的先進性、經濟性。綜合考慮性能價格比，獲得較理想的成套設備。重視科技進步與科技投入，引進和吸收國內外技術成果和裝備。石家莊得寶機械制造有限公司


3. 考慮工作可靠性。選擇系列化、標準化的成熟設備，并考慮到性能的穩定性和維修的簡便性。


4. 利于產品改型及擴大生產規模。注意選用通用性好、一機多用的設備，便于在人們消費、飲食習慣變化時對產品進行改型。在流動資金充足時，選用易于配套生產線的設備。


5. 考慮品牌及售后。避免購買不良設備，盡量選用有一定實力的品牌，是到設備廠家的客戶現場了解設備及產品。